Wer sagt, dass Muffins nur mit Früchten sein dürfen? Die einzigartige Kombination von frischen Karotten und süßem Teig belebt die Sinne mit ihrer saftigen Konsistenz. Besonders für diejenigen, die kein Fan von überzuckerten & unnatürlichen Backwerken sind, werden diese Karotten Muffins eine willkommene Abwechselung sein. Darf ich vorstellen: euer neues go-to Rezept für schnelle und leckere Muffins, die durch ihren hohen Karotten Anteil voller Ballaststoffe und Vitamine sind. Sie schmecken so lecker, dass man süchtig nach ihnen werden könnte, was ihre verhältnismäßig gesunde Rezeptur und einfache Zubereitung nicht gerade erschweren. Dank der ausgewählten Zutaten sind sie außerdem komplett vegan und glutenfrei und machen somit fast jeden glücklich. Als persönliche Note habe ich dem Teig kleine Stückchen veganer Weißer Schokolade hinzugefügt, die für zarte Genussmomente sorgen. Die süße Schokolade balanciert die herzhafte Karotte perfekt aus und bleibt als cremiger Akzent im Gedächtnis. Zutaten für 9 Portionen / Muffins Trockene Zutaten 140 g glutenfreies Mehl 85 g gemahlene Mandeln 40 g vegane Weiße Schokolade 70 g Zucker 1 1/2 TL Backpulver 1/3 TL Natron 1/2 TL Zimt 1 Prise Salz Feuchte Zutaten 140 g Karotten (fein gerieben) 120 ml Pflanzenmilch 30 ml Sonnenblumenöl 2 TL Zitronensaft 1 TL Vanille Aroma Dekoration 90 g Puderzucker (fein gesiebt) 22 ml Zitronensaft vegane Streusel vegane Marzipan Karotten Die Zutaten, die ich verwendet habe, seht ihr auf einem der Bilder. Das glutenfreie Mehl ist von der Marke Schär und die vegane Schokolade ist von Veganz. Die Marzipan Karotten habe ich bei Rewe gekauft und die Deko Streusel bei Penny. Backzutaten zu finden, die 100% vegan & glutenfrei sind, ist nicht immer einfach, daher der kleine Tipp meinerseits, wo ihr sie finden könnt. Vorbereitung Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Ein Muffin Blech mit 9 Papierförmchen auslegen. Mit einem Messer die Weiße Schokolade in kleine Stücke schneiden. Die Karotten waschen, schälen und mit einer Küchenreibe fein reiben. Zubereitung Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und mit den zerkleinerten Schokoladen Stücken vermengen. Anschließend die feuchten Zutaten zusammen mit den fein geriebenen Karotten in eine separate Schüssel geben und gut durchmischen. Nun die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und alles mit einem Holzlöffel verrühren. Dabei darauf achten, dass zu langes oder zu schnelles Rühren (etwa mit einem Handmixer) dafür sorgen kann, dass der glutenfreie Teig zäh und gummiartig wird. Den fertigen Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen und bei 180°C Umluft für 25 Minuten backen. Um herauszufinden, ob der Teig fertig gebacken ist, einen Zahnstocher in die Mitte des Muffins stecken - beim Herausziehen sollte nichts daran haften bleiben. Die Muffins auf Zimmertemperatur abkühlen lassen bevor sie aus der Form gelöst und dekoriert werden können. Dekoration Für die Glasur wird Puderzucker mit einem Handsieb fein in eine Schüssel gesiebt und anschließend mit Zitronensaft verrührt bis sich alle Klumpen aufgelöst haben. Die Muffins können nach Belieben mit Zuckerguss verziert und noch bevor dieser trocknet mit Streuseln und Marzipan Karotten dekoriert werden. Sobald die Glasur getrocknet ist, können sie serviert und gegessen werden. Ich wünsche euch wie immer: Guten Appetit!

Romantischer könnte eine Torte für den Valentinstag wohl kaum sein. Der ultimative Glücklichmacher für alle Schokoladenfreunde und Herzensmenschen mit einem Kern aus Schokoladenkuchen, einer fruchtig-süßen Kirsch-Füllung und einem Mantel aus cremiger Schokoladencreme mit veganen Weingummis und Streuseln in Herzform. Zutaten Für den Schokoladenkuchen 420 g Mehl (glutenfreie Option möglich) 265 g Zucker 1 Pck. Backpulver 1/2 Pck. Natron (entspricht 1/2 TL) 1 Prise Salz 3 gehäufte EL Backkakao 130 g vegane Margarine 120 g Sonnenblumenöl 450 ml vegane Milch 1 TL Vanille Aroma 1/2 TL Zitronensaft 1000 g entsteinte Sauerkirschen (entspricht 1,5 Einweggläsern) Für die Schokoladencreme 2 Pck. Schokoladen Puddingpulver 100 g Zucker 800 ml vegane Milch 200 g vegane Margarine Für die Dekoration vegane Kirschsauce (z.B. Schwartau Amarena-Kirsche ) 100 g vegane Schokoladen Kuvertüre (z.B. Zartbitter) vegane Herz-Streusel (z.B. RUF Herzallerliebst ) vegane Herz-Weingummis (z.B. Katjes Glücksgefühle ) Puderzucker (optional) Vorbereitung Den Backofen auf 180°C vorheizen. Zwei Springformen (18cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Optional könnt ihr die Tortenböden auch nacheinander in der gleichen Springform backen oder ein en anderen Durchmesser verwenden. Tipp: Ich empfehle das Backpapier zwischen dem Boden und der Form einzuklemmen, um nach dem Backen ein leichtes Herausheben des Tortenbodens zu ermöglichen. Zubereitung - Schokoladenkuchen Zuerst alle trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Salz, Backkakao) in eine große Rührschüssel geben und miteinander vermengen. Anschließend die restlichen Zutaten (Margarine, Sonnenblumenöl, vegane Milch, Vanille Aroma, Zitronensaft) hinzufügen und mit einem Schneebesen oder Handmixer verrühren bis ein cremiger Teig ohne Stücke entsteht. Nun die Sauerkirschen dazu geben und vorsichtig unterheben, bis sie sich im Teig verteilt haben. Den Teig gleichmäßig auf die zwei vorbereiteten Springformen verteilen und bei 180°C für 60 Minuten im Ofen backen. Sollte ein größerer Springform Durchmesser verw endet werden, verkürzt sich die Backzeit bei 22cm Ø auf 45 Minuten und bei 26cm Ø auf 35 Minuten. Tipp: Um herauszufinden, ob der Teig fertig gebacken ist, einen Zahnstocher in die Mitte des Teiges stecken - beim Herausziehen sollte nichts daran haften bleiben. Die fertig gebackenen Böden komplett abkühlen lassen bevor sie aus der Form genommen werden. Zum Lösen aus der Springform zuerst mit einem Messer vorsichtig am Rand entlang schneiden, anschließend die Formen entfernen und das Backpapier von den Tortenböden trennen. Zubereitung - Schokoladencreme Mit Puddingpulver, Zucker und veganer Milch nach der Anleitung auf der Puddingverpackung einen Schokoladenpudding kochen und diesen anschließend in eine Schüssel füllen. Dabei insgesamt nur 800 ml vegane Milch verwenden und nicht wie auf der Packung beschrieben 1000 ml. Den Pudding bei Seite stellen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. In einer großen Schüssel die vegane Margarine cremig schlagen und den abgekühlten Pudding unterrühren bis die beiden eine homogene Masse ohne Stücke ergeben. Die fertige Schokoladencreme vor der Weiterverarbeitung für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.   Zusammensetzung Den ersten Tortenboden auf einer Etagere oder Kuchenplatte eurer Wahl platzieren. Gegebenenfalls ein wenig Schokoladencreme zwischen Tortenboden und Kuchenplatte geben, damit die Torte besser daran haftet. Die Schokoladencreme in einen Spritzbeutel füllen und ebenmäßig auf dem ersten Tortenboden verteilen. Dabei einen dicken Rand entlang des Tortenbodens ziehen, der ihn wie ein Schwimmbecken mit hochstehender Außenwand aussehen lässt. Anschließend ein wenig Kirschsauce in das "Becken" aus Schokoladencreme geben und bis an den Rand verteilen. Nun den zweiten Tortenboden vorsichtig oben drauf legen. Die restliche Schokoladencreme auf dem oberen Tortenboden und entlang des Tortenrandes verteilen und glattstreichen, bis die gesamte Torte in Creme gehüllt ist. Dabei ein wenig Creme für die Dekoration übrig lassen. Bevor mit dem Dekorieren begonnen wird, die Torte für mindestens 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Dekoration Vegane Schokoladen Kuvertüre in einem Wasserbad erwärmen und über den Rand der gekühlten Torte tropfen lassen. Anschließend mit der übrigen Schokoladencreme kleine Kringel entlang des Tortenrandes machen und diese mit veganen Fruchtgummi Herzen verzieren. Die Mitte der Tortendecke und den Rand des Tortenfußes mit herzförmigen Streuseln und weiteren Weingummis dekorieren. Zum Schluss über die Torte einen Hauch von Puderzucker streuen und mit euren Liebsten genießen. Guten Appetit!

Der fruchtige Mango-Zitronen-Kuchen ist ein sanfter Frühlingsbote, der die sonnigen Tage und die blühenden Blumen mit seiner Leichtigkeit und seiner frischen Zitronennote empfängt. Gefüllt mit saftigen Mango Stücken und bedeckt mit einer luftig leichten Zitronen Creme ist er perfekt für die Frühlingstage im Garten, an denen man die zarte Brise und den Gesang der Vögel mit einem Stück Kuchen genießt. Zutaten Für den Teig 280 g Weizenmehl 175 g Zucker 1/2 pk Backpulver 1/4 pk Natron 1 Prise Salz 85 g vegane Margarine 80 g Sonnenblumenöl 300 ml vegane Milch 1 TL Zitronensaft 1 TL Vanille Aroma 2 TL Zitronen Aroma 1/2 gereifte Mango/150g tiefgefrorene Mango in kleinen Würfeln Für die Zitronen Creme 1 pk Vanille Puddingpulver 40 g Zucker 400 ml vegane Milch 100 g vegane Margarine 1 TL Zitronen Aroma 1 TL Zitronenpaste Für die Dekoration 1 Bio Zitrone essbare Deko eurer Wahl Serviervorschlag: Die zweite Hälfte der Mango (die restlichen150g) im Mixer pürieren und als fruchtige Soße zum Kuchen genießen. Vorbereitung Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (ca. 26cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Tipp: Ich empfehle, das Backpapier zwischen dem Boden und der Form einzuklemmen, um nach dem Backen ein leichtes Herausheben des Kuchenbodens zu ermöglichen. Die Mango schälen, den Kern vom Fruchtfleisch lösen und die Frucht in kleine Würfel schneiden./ Die gefrorenen Mango Würfel auftauen und abtropfen lassen. Zubereitung - Teig Zuerst alle trockenen Zutaten (Weizenmehl, Zucker, Backpulver, Natron, Salz) in eine große Rührschüssel geben und miteinander vermengen. Anschließend die restlichen Zutaten (Margarine, Sonnenblumenöl, vegane Milch, Zitronensaft, Vanille Aroma, Zitronen Aroma) hinzufügen und mit einem Schneebesen oder Handmixer verrühren bis ein cremiger Teig ohne Stücke entsteht. Den Teig in die vorbereitete Springform gießen und glattstreichen. Nun die Mango Stücken ebenmäßig auf dem Teig verteilen. Im Anschluss den Teig bei 180°C für 30-35 Minuten im Ofen backen. Tipp: Um herauszufinden, ob der Teig fertig gebacken ist, einen Zahnstocher in die Mitte des Teiges stecken - beim Herausziehen sollte nichts daran haften bleiben. Den fertig gebackenen Kuchenboden komplett abkühlen lassen bevor er aus der Form genommen wird. Zum Lösen aus der Springform zuerst mit einem Messer vorsichtig am Rand entlang schneiden. Anschließend die Form entfernen und das Backpapier vom Kuchenboden trennen. Zubereitung - Zitronen Creme Mit Puddingpulver, Zucker und veganer Milch nach der Anleitung auf der Puddingverpackung einen Pudding kochen und diesen anschließend in eine Schüssel füllen. (Dabei insgesamt nur 400ml vegane Milch verwenden, statt wie auf der Packung beschrieben 500ml.) Den Pudding bei Seite stellen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Anschließend mit Klarsichtfolie abdecken und in den Kühlschrank stellen. Die Margarine in einer großen Schüssel cremig schlagen. Den abgekühlten Pudding zur Margarine hinzufügen und unterrühren bis die beiden eine homogene Masse ohne Stücke ergeben. Nun das Zitronen Aroma und die Zitronenpaste dazu geben und verrühren bis die Creme gleichmäßig eingefärbt wurde und das Aroma sich verteilt hat. Die fertige Zitronen Creme bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank stellen. Zusammensetzung Den Kuchenboden auf einer Kuchenplatte eurer Wahl platzieren. Anschließend die Zitronen Creme gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Tipp: Um den Rand der Zitronen Creme mit dem des Kuchens abschließen zu lassen, den Kuchen erst nach Hinzugabe der Zitronen Creme und anschließender Kaltstellung aus der Springform lösen. Zu guter Letzt den Mango-Zitronen-Kuchen nach Belieben dekorieren - zum Beispiel mit weiteren Früchten, essbarer Deko oder Nüssen. Guten Appetit!

Knuspriges Ciabatta mit frischer Bruschetta, cremigem veganen Fetakäse und aromatischem Basilikum Zutaten 1/2 Ciabatta (glutenfreie Option) Basilikum Öl 1 Knoblauch Zehe 3 Tomaten 1/2 Zwiebel 4 Basilikum Stiele + einzelne Blätter 30g Veganer Fetakäse Salz & Pfeffer Zubereitung Ciabatta in Scheiben schneiden und mit Basilikum Öl bestreichen. Brotscheiben auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft ca. 5 Minuten knusprig rösten. Knoblauch schälen und halbieren. Warme Brotscheiben mit der Schnittfläche einer halbierten Knoblauchzehe einreiben. Tomaten waschen, halbieren und den Strunk entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und zusammen mit den Knoblauchhälften fein würfeln. Basilikum waschen, trocken schütteln und in dünne Streifen schneiden. Veganen Fetakäse in Würfel schneiden. Tomaten, Zwiebeln, Basilikum und Feta in einer Schüssel mischen. 3 TL Basilikum Öl hinzufügen, unterheben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomatenmischung gleichmäßig auf den Brotscheiben verteilen. Mit Basilikum Blättern garnieren und servieren. Guten Appetit!

mit frischen Blaubeeren und Heidelbeer-Gelee Zutaten Für den Boden 300g vegane Kekse* 200g vegane Margarine *Das Rezept für die veganen Kekse findet ihr hier Für die Fruchtcreme 250g Blaubeeren 150g Creme Vega 400g veganer Heidelbeer Joghurt 50g Zucker 1 Ampulle Vanille Aroma 100ml Pflanzenmilch 1pck veganes Geliermittel (Agar Agar) Für das Heidelbeer-Gelee 290g Heidelbeer Marmelade 1pck veganes Geliermittel (Agar Agar) Für die Dekoration Blaubeeren *beachtet bitte, dass ihr Platz in eurem Kühl- und Gefrierschrank braucht, um dem Rezept folgen zu können Vorbereitung Die veganen Kekse backen, sofern sie nicht gekauft wurden. Alle Zutaten, abgesehen von der Margarine, dem Zucker, dem Vanille Aroma und dem pflanzlichen Geliermittel, bis zur Verarbeitung kühl stellen. Den Boden einer Kuchenform mit Margarine einfetten. Zubereitung - Kuchenboden Die Kekse in einen Gefrierbeutel füllen und mit einem harten Gegenstand so weit es geht zerbröseln. Anschließend die Kekskrümel in eine Schüssel füllen. In einem Topf die Margarine zum schmelzen bringen und in die Schüssel mit den Keksen geben. Alles gut miteinander vermengen. Die Keksmischung in die eingefettete Kuchenform geben und gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Anschließend alles fest drücken um die Basis des Kuchens zu bilden. Zubereitung - Fruchtcreme Blaubeeren in einem Mixer fein pürieren. Die vegane Sahne steif schlagen und vorsichtig mit dem Heidelbeerjoghurt vermischen. Anschließend kühl stellen. In einem Topf das vegane Geliermittel nach Packungsanweisung mit der Pflanzenmilch verrühren und kochen. Den Topf vom Herd nehmen und während die masse abkühlt die pürierten Blaubeeren und den Zucker hinzugeben und vermischen. Die Blaubeermischung vorsichtig in die Joghurtmischung geben und verrühren. Die fertige Creme gleichmäßig auf dem Kuchenboden verteilen und den Kuchen für mindestens 3 Stunden in den Tiefkühler stellen. (am besten über Nacht) Zubereitung Heidelbeer- Gelee In einem Topf die Heidelbeermarmelade kurz erhitzen. Das vegane Geliermittel dazu geben und gut verrühren. Den Kuchen aus dem Tiefkühler nehmen und auf einer ebenen Fläche platzieren. Das Gelee auf die gefrorene Fruchtcreme gießen und gleichmäßig verteilen. Dekoration Frische Blaubeeren nach Belieben auf dem Gelee verteilen während es noch warm ist. Den fertigen Cheesecake wieder in den Tiefkühler stellen, damit das Gelee fest wird und die Fruchtcreme nicht schmilzt. Damit der Kuchen die perfekte Konsistenz erreicht, sollte er ca. 3 Stunden vor dem Verzehr in den Kühlschrank gestellt werden. Tipp: Da der Blueberry Cheesecake aus sehr frischen Zutaten besteht, muss er unbedingt kühl gelagert und innerhalb von 3 Tagen verzehrt werden. Guten Appetit!

Die glutenfreie & pflanzliche Alternative zum beliebten Erdnuss-Karamell-Riegel mit natürlicher Süße aus Datteln Die veganen Schokoladenriegel mit knackigen Erdnüssen, cremigem Dattel-Karamell und einem zarten Kokos-Hafer-Boden sind nicht nur viel gesünder als das Original, sondern auch 100% pflanzlich und für eine glutenfreie Ernährung geeignet. Da sie ohne Zucker, sondern stattdessen mit natürlichen Zutaten wie Ahornsirup und Datteln gesüßt werden, eignen sie sich als gesündere Alternative zu anderen Schoko-Riegeln. Der Boden aus Haferflocken und Kokosraspeln ist frei von Gluten und kann somit von jedem verzehrt werden. Zutaten Für den Boden 90g zarte (glutenfreie) Haferflocken 50g Kokosraspeln 2El Ahornsirup (optional Agavensirup oder Dattelsirup) 1El geschmolzenes Kokosöl 120ml Pflanzenmilch Für die Füllung 225g entsteinte Datteln 3El Erdnussbutter (ohne Stücken) 60ml Ahornsirup (optional Agavensirup oder Dattelsirup) 1 Ampulle Vanille Aroma 120g gesalzene Erdnüsse Für die Glasur 200g vegane Schokolade (optional Zartbitter Schokolade) 1,5Tl Kokosöl Vorbereitung 1 El Kokosöl zum schmelzen bringen (z.B. in einem Topf erwärmen). Ein kleines Backblech mit Backpapier auslegen. (Es sollte in den Tiefkühler oder Kühlschrank passen.) Zubereitung Zubereitung - Boden Haferflocken in einem Hochleistungsmixer zu Mehl mahlen und anschließend in eine Schüssel geben. Die Kokosraspeln, den Ahornsirup, das geschmolzene Kokosöl und die Pflanzenmilch dazu geben und zu einem Teig vermengen. Den Teig zur Seite stellen, bis er etwas fester wird. Als nächstes die Masse gleichmäßig auf dem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Die Schicht sollte ca. 5 Millimeter dick sein. Zubereitung - Füllung Datteln, Erdnussbutter, Ahornsirup, Vanille Aroma und einen Schluck Pflanzenmilch in einen Hochleistungsmixer geben und alles zu einer cremigen Masse pürieren. Diese anschließend in eine große Schüssel umfüllen und mit den Erdnüssen vermengen. Das Erdnuss-Dattel-Karamell nun gleichmäßig auf dem Kokos-Hafer-Boden verteilen und möglichst glatt streichen. Danach das Blech für 3 Stunden in den Gefrierschrank legen bis alles fest geworden ist (optional für 7 Stunden in den Kühlschrank). Im Anschluss das Blech heraus nehmen und die Masse mit einem großen scharfen Messer in Riegel große Stücke schneiden. Die Riegel auf einem Abtropfgitter oder Blech mit etwas Abstand platzieren. Zubereitung - Glasur Die Schokolade in Stücke zerbrechen und in eine Metallschüssel füllen. Das Kokosöl dazu geben und beide über einem Wasserbad bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und verrühren. Nun die Riegel ebenmäßig mit Schokolade überziehen und nach Belieben mit Erdnüssen verzieren oder in der klassischen Variante belassen. Zum Schluss die fertigen Schokoladen-Riegel in den Kühlschrank stellen und nach ein wenig Abkühlen genießen. Tipp: Ich habe eine extra große Menge zubereitet, um Zutaten und Aufwand zu sparen und lagere sie im Tiefkühler. Wenn ich sie servieren möchte, nehme ich die gewünschte Menge eine Stunde vorher heraus und bewahre sie bis dahin im Kühlschrank auf. Guten Appetit!

Selbst gebastelte Deko für Ramadan & das Zuckerfest Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber ich habe mich dieses Jahr so sehr auf Ramadan gefreut und konnte es kaum erwarten, zu dekorieren, zu backen und die gemeinsame Zeit mit meinem Mann zu genießen. Tatsächlich habe Ich all meine Vorhaben in die Tat umsetzen können und bin überglücklich. Für diesen Monat habe ich mir auch spezielle Ziele gesetzt, die ich auch weiterhin verfolgen werde, da sie mein Leben positiv bereichern. Einen "Neustart" wie diesen habe ich wirklich gebraucht und zu dieser Jahreszeit empfinde ich Lebensveränderungen sehr viel sinnvoller, als zum Neujahr. Wie gesagt wollte ich unbedingt unsere Wohnung festlich dekorieren, wobei ich recht schnell an Grenzen gestoßen bin: Da es erst das zweite Jahr ist, indem ich Ramadan und das Zuckerfest feiere, habe ich vorher nie bemerkt, wie schwer es sein kann, passende Deko für islamische Feste in unseren Geschäften zu finden. Ich kann mich nicht erinnern, dieses Problem jemals mit christlicher Deko gehabt zu haben und die Tatsache, dass ich nicht in einem einzigen Geschäft Ramadan Deko kaufen konnte, hat mich sehr entsetzt. Ich denke, dass der nächste Schritt für das Willkommen heißen aller Kulturen und Religionen sein sollte, zu ermöglichen, dass man diese entsprechend feiern kann. (Was ich von dem Verbot in Berlin traditionelle Moscheen zu bauen und einer Ausgangssperre ab 22Uhr während des Fastenmonats halte, könnt ihr euch denken, aber ich werde das mal nicht weiter ausführen.) Da ich also keine Deko kaufen konnte, musste ich sie selbst basteln. Ich liebe es, kreativ zu sein - und für den Anlass etwas zu basteln, auf den ich mich schon so gefreut habe, steigerte meine Freude nur. Ich habe den abgebildeten Ramadan Kalender gebastelt, in den man den Tag des Monats und die Zeiten für den Fastenbeginn und das Fastenbrechen eintragen kann, eine kleine Moschee, welche ich wie den Kalender gerahmt habe und zu guter Letzt die Girlande mit den Ramadan Laternen. Die Kerzen und Pflanzen habe ich bei Action gekauft und das große Bild wurde mir von Dear Sam zugesendet. Ich bin sehr zufrieden mit dem Endergebnis und habe es sehr genossen, mir diese schöne Deko einen Monat lang anzusehen.

Leckere Pasta in einer cremigen Käse-Sahne-Sauce mit zarten Brokkoli Röschen, gedünsteten Zwiebeln, frischem Knoblauch und gerösteten Cashewkernen Zutaten 250g Penne (glutenfreie Option) Olivenöl 1/2 Zwiebel 1 Knoblauch Zehe 300g Brokkoli 250ml Vegane Sahne 100g Veganer Käse ungesalzene Cashewkerne (optional) Gewürze: Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Muskatnuss, Majoran, Salz & Pfeffer Zubereitung Die Penne in einen Topf mit kochendem gesalzenen Wasser geben und kochen bis sie al dente ist. In einer beschichteten Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch schälen, in kleine Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Den Brokkoli ebenfalls dazu geben und alles im Öl anbraten bis die Zwiebel glasig und der Brokkoli zart ist. Die vegane Sahne zum Gemüse in der Pfanne geben. Den veganen Käse klein krümeln und unterheben. Ein wenig Pasta Wasser hinzufügen und köcheln lassen bis der Käse geschmolzen und der Brokkoli vollständig durchgegart ist. Nach Belieben würzen und gut umrühren, um eine cremige Sahne Sauce zu erhalten. Die gekochte Penne in die Pfanne geben und mit der Brokkoli-Sahne-Sauce vermengen. In einer separaten Pfanne Cashewkerne rösten und anschließend der Sauce beifügen. Die Pasta frisch servieren zum Beispiel mit geröstetem Knoblauch Brot.

Liebe aus dem Herzen schenken & nicht aus dem Kalender Es ist Anfang März und der Valentinstag liegt lange hinter uns... aber es gibt einen Grund warum ich ausgerechnet jetzt die Bilder unseres Valentinstages mit euch teilen möchte: Ich will euch daran erinnern, dass jeder Tag eine neue Gelegenheit ist, um etwas Besonderes für eure Mitmenschen zu tun. Wir sind oftmals so sehr in unseren eigenen Gedanken und Terminen verloren, dass wir einen jährlichen Kalendereintrag benötigen, um unserem Partner die Aufmerksamkeit zu schenken, die er eigentlich jeden Tag verdient. Und das gilt nicht nur für unseren Lebenspartner: Wann habt ihr das letzte Mal einen Familien Ausflug unternommen? Wann das letzte Mal mit euren Großeltern telefoniert? Wann habt ihr euch selbst das letzte Mal eure Lieblingsblumen geschenkt? Und wann wart ihr das letzte Mal auf einem Date, obwohl ihr schon verheiratet seid? Ich versuche jeden Tag meinem Mann zu zeigen, wie besonders er für mich ist. Ich lausche wenn er mir etwas erzählt, beobachte wenn er nicht damit rechnet und überrasche ihn mit all den Dingen die er liebt. Niemand kennt eure Liebsten so gut wie ihr, das ist eure Superkraft und diese solltet ihr das ganze Jahr über nutzen! Für manch einen braucht es eine kleine Notiz am Telefon oder die Erinnerung im Handy um die eigene Mama anzurufen oder der besten Freundin zu schreiben. Aber umso öfter ihr euren Erinnerungen folgt, desto eher verwandeln sie sich in Intuitionen - und mit ihnen beginnt der schönste Teil: Wenn ihr nach dem Aufwachen an eine bestimmte Person denkt, dann schreibt ihr eine liebe Nachricht. Wenn Kindheitserinnerungen an eine alte Freundin hochkommen, dann meldet euch doch mal wieder bei ihr. Wenn die neue Netflix Serie euch jemanden vermissen lässt, dann ruft ihn an. Es mag anfangs merkwürdig sein, aber ich kann euch versichern, dass euer Leben so viel bereichert wird von der Liebe, die ihr gebt. Also nutzt heute und morgen, nutzt jeden Tag, um den Menschen in eurem Leben zu zeigen, wie wertvoll sie für euch sind und dass ihr froh seid, sie zu haben. Eines Tages ist es vielleicht zu spät und ihr wusstet nicht, dass der letzte Moment, den ihr mit ihnen hattet, wahrhaftig der letzte war. Das fasst meine Einstellung zum Tag der Liebe und somit meinen Beitrag ganz gut zusammen: Es spielt keine Rolle, ob ihr an einem festgelegten Tag des Jahres in den kommerziellen Hype hineinspielt oder euch gar gezwungen fühlt, für euren Partner etwas vorzubereiten, wenn es rein aus der Intention heraus geschieht, dass es ein Zwang ist. Euren Liebsten eine Freude zu bereiten, sollte nicht aus einem Vergleich mit anderen Paaren heraus geschehen oder weil ihr befürchtet, dass euer Partner sich anderenfalls nicht wertgeschätzt fühlt. Solange ihr den Menschen in eurem Leben auf eure liebevolle und aufrichtige Art und Weise zeigt, wie wichtig sie euch sind, wird niemand von euch erwarten, eure Persona an einem Tag des Jahres zu verändern. Damit macht ihr niemanden glücklich, im schlimmsten Fall zeigt ihr euren lieben Menschen nur, was sie das ganze Jahr über hätten bekommen können, aber ohne den Druck von Außen nie erlebt hätten. Das Leben - und besonders die Zeit mit unseren Liebsten - ist einfach zu kurz und zu kostbar, um unsere Liebe für sie nur an einem Tag im Jahr zu feiern. Schenkt Liebe! Sie ist unbezahlbar und dennoch kostenlos.

Einzigartige Inneneinrichtung und Deko im Bohemian Stil - mit natürlichen Farben, Makramee Kunst & Elementen der Natur Woran denkt ihr, wenn ihr das Wort "Bohemian" hört? Für mich sind es beruhigende Farben mit natürlichen Materialien und Designelementen in einem Stil, der sowohl Wohlgefühl, als auch Freiheit ausdrückt. Das sind die besten Attribute, die Innenarchitektur tragen könnte - ruhig, natürlich, wohlfühlend und frei. Von diesen Eigenschaften inspiriert teile ich heute meine Interior Favoriten im freiheitsliebenden und naturverbundenen Boho-Style mit euch. Hier kannst du die Produkte kaufen * Die Produktlinks in diesem Beitrag sind Amazon Affiliate Links - das bedeutet, dass ich durch ihre Verwendung anteilig Geld verdiene. In eurer Nutzererfahrung ändert sich dabei nichts, ihr unterstützt mich allerdings indirekt dabei zukünftig weiterhin kreative Beiträge für euch zu erstellen.